Engorde de lechones para tocino, carne y engorde en casa

Criar lechones y engordarlos para carne en casa es muy rentable, pero requiere mucha mano de obra. Los omnívoros ganan peso rápidamente y su mantenimiento es económico. Para obtener buenos resultados, es importante comprender los diferentes tipos de alimento y elegir una dieta equilibrada.

Selección de lechones para engorde

Los cerdos se pueden engordar en casa para producir diversos productos. Los lechones de una cerda doméstica se crían con leche materna. crecer más rápido y más fuerte, y el sabor de su carne es mucho mejor.

Si se selecciona un lechón en una granja, la raza del animal debe corresponder al propósito para el cual se engordará el animal:

• Para obtener carne magra, conviene optar por la raza siberiana o lituana;
• Si la carne se va a utilizar para elaborar diversos productos ahumados, el cerdo debe ser de la raza Landrace bacon, en la que la grasa tiene capas de carne;
• Los animales jóvenes criados hasta "condición grasa" pueden ser de la raza de carne de manteca de cerdo Black and White o Mirgorod, que es capaz de ganar peso rápidamente.

Mucha gente compra lechones de un mes principalmente porque son más baratos. Pero los animales jóvenes que se alimentan... leche materna hasta los dos meses de edad, da mejor ganancia de peso, se enferma con menos frecuencia y se desarrolla más rápido.

Un lechón joven debe ser vivaz, tener patas fuertes y una cola seca y enroscada. Su lomo no debe estar flácido. Es importante escuchar su respiración; debe ser clara. Si el animal tiene problemas pulmonares, no es apto para el engorde. A veces, los lechones tienen problemas para masticar, así que preste atención a cómo mastican el alimento. Si el lechón simplemente mama, será imposible engordarlo con forraje.

El engorde de animales jóvenes para carne comienza a los 2,5 meses. Conocer el alimento y los suplementos adecuados para este fin permite obtener buenos resultados a bajo costo.

Dependiendo del objetivo y del tipo de raza elegida, se selecciona el método de engorde de cerdos en casa. Tipos de engorde:

1. Engorde de carne. Los cerdos se engordan para obtener carne hasta alcanzar los 100 kg de peso vivo, que suelen alcanzar a los siete meses de edad. Durante este período, la porción comestible es de aproximadamente el 70 %. Si un lechón se engorda hasta los 130 kg, la porción comestible será del 85 %.
2. Engorde de tocino. Una carne rica en grasa, con un aroma y sabor distintivos, se logra mediante una dieta cuidadosamente formulada. Para producir tocino, los lechones deben tener jamones fuertes, espalda y pecho anchos, y un cuerpo alargado. A los tres meses, deben pesar 25 kg. Un cerdo criado para tocino no debe pesar más de 100 kg.
3. Para el engorde. Dado que el objetivo del engorde es producir grasa dorsal de alta calidad, incluso cerdas de descarte pueden seleccionarse para este fin. Si bien la carne debe ser grasa, se supervisa la calidad del alimento de los animales. En el sacrificio, el espesor de la grasa dorsal debe ser de 10 cm y su contenido debe representar aproximadamente el 50 % del peso vivo. Este método de engorde se utiliza a menudo en casa.

Para garantizar que el resultado cumpla con las expectativas, debe: Adherirse a una tecnología de engorde precisa.

Engorde de cerdos: los métodos más efectivos

Para obtener carne o productos cárnicos en casa se utilizan diversos métodos de engorde.

Engorde de lechones para carne

Para producir carne de alta calidad, se seleccionan animales jóvenes de cualquier complexión. Existen dos maneras de engordar cerdos para carne:

1. Método de baja intensidad. En este caso, la ganancia de peso diaria del lechón no es muy alta, por lo que el animal alcanza el peso necesario en un período relativamente largo. La alimentación de baja intensidad solo se utiliza si se dispone de suficientes cantidades de alimento económico y de bajo contenido nutricional.
2. Método intensivo. Este es el método más popular y rentable, ya que permite obtener una buena ganancia de peso y carne de alta calidad en un período relativamente corto. Los lechones de tres meses de 30 kg se engordan durante cuatro meses hasta alcanzar los 90 kg. Las cerdas criadas para carne deben ganar 650 gramos al día.

Dado que el método intensivo de alimentación de lechones es el más popular, veámoslo con más detalle.

Para recibir gran aumento diarioLos lechones deben ser cruces de diferentes razas. Además, deben mantenerse en un ambiente cálido y seco y alimentarse con una dieta adecuada.

Los cerdos se engordan para obtener carne en dos períodos:

1. El período de preparación es más largo y debe realizarse en los meses de primavera o verano. Durante este período, cada animal debe ganar 500 gramos de peso al día. Los cerdos se alimentan con forraje verde, como hierba fresca, melones, tubérculos y legumbres. Si los cerdos se crían para carne en invierno, se utiliza harina de hierba, ensilado mixto y tubérculos en lugar de forraje verde.
2. Periodo final. Poco antes del sacrificio, se deben eliminar de la dieta de los cerdos los alimentos que afectan negativamente el sabor. Estos incluyen el mijo, el salvado, la soja, la harina de pescado, el pescado y los restos de pescado.

Nutrición equilibrada En casa, los cerdos ganan peso con facilidad. El alimento debe contener 150 gramos de proteína digestible por unidad de alimento. Si no hay suficiente proteína en el alimento, los cerdos empiezan a ganar peso, lo que resulta en una carne de mala calidad.

Durante el período de preparación, no olvide añadir suplementos vitamínicos y minerales a la dieta de los animales. Los lechones necesitan vitaminas del complejo B, D y A. Los aminoácidos triptófano, metionina y lisina también son esenciales.

Los cerdos destinados a la producción de carne deben ser alimentados dos veces al día. Siempre debe haber agua fresca disponible en sus bebederos. Durante los últimos meses de engorde, mantenga la sala a la sombra y reduzca el ejercicio.

Engorde de cerdos para tocino

La cría de lechones para obtener tocino implica dos comidas equilibradas al día y paseos activos en cualquier época del año. Tras los paseos al aire libre, los animales tienen más apetito, digieren mejor el alimento, disminuyen la acumulación de grasa y el tejido muscular y la estructura esquelética se desarrollan bien. Esto es especialmente importante al engordar cerdos para tocino, ya que el resultado debe ser una carne tierna y jugosa con capas de grasa uniformes.

Los lechones deben pesar 25 kg a los 2,5 meses de edad. Los verracos están castrados.

Dieta diaria aproximada:

• dos kilogramos de hortalizas de raíz;
• un kilo y medio de concentrados y leche descremada;
• tres kilogramos de forraje verde;
• veinte gramos de sal;
• aditivos especiales.

Al criar cerdos para tocino en casa, es necesario asegurarse de que al comienzo del engorde, la ganancia diaria sea de aproximadamente 450 gramos, y en los últimos tres meses, de 500 a 600 gramos.

En los últimos meses de engorde de lechones excluir productos que degradan la calidad de la carneEntre ellos se encuentran restos de pescado, salvado, soja, etc. La cebada es esencial en la dieta de los animales, ya que confiere a la manteca un sabor agradable, un color blanco y una excelente densidad, mientras que la carne presenta características de buena calidad.

Características de las condiciones de engorde

Los lechones criados para engorde deben pesar 100 kg. Un engorde adecuado debe lograr que el peso vivo del cerdo alcance los 200 kg. La carne debe representar aproximadamente el 40 % del peso total del cerdo.

Los lechones se alimentan con alimentos que contienen carbohidratos, incluidos varios tubérculos, maíz, etc. Durante el período preparatorio, la dieta de los lechones debe incluir maíz y trigo, y durante el período final, estos se reemplazan con cebada y mijo, que mejoran el sabor de la manteca.

Uso de aditivos alimentarios

Es posible aumentar la ganancia de peso diaria promedio y al mismo tiempo reducir los costos financieros de la alimentación. con la ayuda de suplementos dietéticos especiales, que se introducen en la dieta de los cerdos. Los aditivos alimentarios no solo mejoran la calidad de la carne y hacen que la cría de lechones sea más rentable, sino que también fortalecen su sistema inmunitario.

Las vitaminas y aminoácidos añadidos a la dieta de los cerdos aumentan el porcentaje de proteína digestible, mejorando así las propiedades nutricionales y la magrez de la carne. Para mejorar la formación y el sabor normal de la grasa, se añaden al alimento premezclas balanceadas que contienen las cantidades necesarias de minerales y vitaminas para el crecimiento de los lechones.

Una gran cantidad de diversos microelementos contenido en el limo del lagoSin embargo, no siempre está disponible y su vida útil está limitada a cuatro días. El alimento completo para cerdos contiene diversos aditivos beneficiosos, micro y macroelementos, y vitaminas. Alimentarlos con alimento completo puede aumentar la ganancia de peso diaria en aproximadamente un 30 %.

Se recomienda incluir en la dieta de animales jóvenes y animales con retraso en el crecimiento o enfermos. estimulantes especiales del crecimiento:

1. El glutamato monosódico ayuda a que los alimentos se digieran bien y se absorban rápidamente, y también mejora el sabor de la carne.
2. La azobacterina contiene sustancias nitrogenadas y vitamina B12 necesarias para los lechones.
3. Betazin permite reducir el consumo de alimento y aumentar la tasa de crecimiento.
4. El etonio aumenta el valor biológico de la carne y promueve un mayor rendimiento en el sacrificio. Tras el uso de este suplemento, la manteca de cerdo contiene ácidos grasos esenciales. Un cerdo necesita 0,5 ml de etonio por kilogramo de peso vivo al día. Esto es suficiente para reducir los costos de alimentación en un 7 % y, simultáneamente, aumentar el crecimiento en un 8 %.
5. La amilosubtilina GZK es una enzima hidrosoluble. Aumenta los depósitos de grasa y la ganancia diaria de peso en los animales. Reduce el costo del alimento en un 12%.
6. Los ácidos glutámico, cítrico y succínico tienen un efecto positivo en la estimulación del crecimiento.

Antibióticos promotores del crecimiento

Para aumentar la ganancia de peso y al mismo tiempo mejorar la resistencia de los lechones a diversas enfermedades pulmonares y gastrointestinales, puede utilizar antibióticos promotores del crecimientoEstos medicamentos incluyen:

• estreptomicina;
• penicilina;
• flavomicina;
• hielo;
• kormogrisina;
• biovit;
• higromicina;
• Grizin.

Pueden ser añadir a piensos compuestos y premezclasTambién se utilizan en combinación con suplementos vitamínicos. Los promotores de crecimiento para la cría de lechones solo deben utilizarse siguiendo todas las dosis recomendadas, las cuales deben ser verificadas con un veterinario o un ganadero experimentado.

Siguiendo todas las reglas y recomendaciones para el engorde de lechones en casa, se pueden lograr resultados rápidos, una buena ganancia de peso y carne de alta calidad. Sin embargo, es importante tener en cuenta que una vez que la ganancia de peso diaria de los cerdos adultos desciende por debajo de los 500 gramos, su mantenimiento deja de ser rentable y se puede suspender su alimentación para la cría.