Fósforo: Descripción e Ingesta Diaria del Mineral

Diversos minerales, como el potasio, el magnesio y el fósforo, tienen un impacto significativo en la salud humana. Es fundamental asegurar un aporte oportuno de todos los compuestos orgánicos necesarios para la restauración sistémica y la renovación sostenible del organismo.

El papel de los minerales en el organismo

En el cuerpo humano Los microelementos minerales desempeñan un papel diverso e importante, estas sustancias se encuentran en su estructura y realizan una gran cantidad de funciones básicas:

• Mantienen la presión osmótica en los fluidos intercelulares y en las células.
• Regulan los procesos de intercambio agua-sal.
• Garantizan el funcionamiento normal de los sistemas digestivo, cardiovascular, nervioso y otros.
• Mantener el equilibrio ácido-base.
• Activan la acción o forman parte de vitaminas, hormonas, enzimas y, por tanto, participan en todo tipo de procesos metabólicos.
• Participan en los procesos de coagulación sanguínea y hematopoyesis.
• Mantener la integridad estructural del cuerpo.
• Regulan el potencial transmembrana, necesario para la contracción de las fibras musculares, la conducción de los impulsos nerviosos y el funcionamiento normal de las células.
• Participan en la estructura de los elementos formadores de la sangre y mantienen su composición natural de sales.
• Participan en la construcción de tejidos en el organismo, especialmente del tejido óseo, donde el calcio y el fósforo son los principales elementos estructurales.
• Son un componente básico de los productos alimenticios y su exceso o deficiencia prolongada en la dieta diaria conduce a trastornos metabólicos e incluso enfermedades.
• Afectan la inmunidad del cuerpo y sus funciones protectoras.

equilibrio ácido-base

Los micronutrientes en el organismo mantienen el equilibrio ácido-base. Este equilibrio es esencial para mantener un ambiente interno estable. Sin embargo, los hábitos alimenticios y la prevalencia de compuestos alcalinos o ácidos en la dieta pueden influir en las alteraciones del equilibrio ácido-base. Los microelementos minerales alcalinos incluyen: El sodio, el magnesio y el calcio se encuentran en cantidades considerables en la leche y los productos lácteos fermentados (excepto el queso), así como en las verduras, las patatas, las bayas y las frutas. Los oligoelementos minerales ácidos incluyen el cloro, el azufre y el fósforo. Se encuentran en grandes cantidades en el pescado, la carne, el pan, los huevos y los cereales.

Cuando el pH es menor de 7 el ambiente es ácido y si es mayor es alcalino. La sangre humana es un ambiente alcalino.Su pH es de aproximadamente 7,5. El cuerpo produce ácidos constantemente como resultado del metabolismo constante. El cuerpo también recibe grandes cantidades de ácidos de los alimentos. Para prevenir diversas enfermedades, estos ácidos se neutralizan con microelementos alcalinos.

Prueba de alcalinidad o acidez de los alimentos Se hace así: el producto se quema y la ceniza resultante se analiza. Cuando la ceniza es alcalina, el producto también lo es. Cuando la ceniza es ácida, el producto es naturalmente ácido. Pero hay excepciones. Por ejemplo, el azúcar, con su ceniza alcalina, y ciertas frutas y verduras tropicales, como los tomates, desvían el ambiente interno del cuerpo hacia el lado ácido.

La dieta debe crear un ambiente ligeramente alcalino en el sistema circulatorio, proporcionando al cuerpo un mayor nivel de energía, fortaleciendo los dientes y los huesos y proporcionando inmunidad contra la gripe y los resfriados.

Requerimientos minerales promedio

Para el desarrollo y la preservación funcionamiento normal del cuerpo Los seres humanos consumimos constantemente oligoelementos minerales, por lo que es necesario reponerlos a diario. La deficiencia de ciertas sustancias, o su ausencia constante, puede provocar diversas enfermedades. Los minerales suelen entrar al cuerpo a través de los alimentos, y solo unos pocos se absorben a través de los pulmones y la piel.

Minerales Los elementos, absorbidos en el estómago, pasan a la sangre. y se transportan a lugares de acumulación o metabolismo activo. En los humanos, se depositan con mayor frecuencia en los huesos y también se encuentran disueltos en los fluidos corporales. Estos microelementos se excretan a través de las heces y la orina.

Las deficiencias más comunes en humanos son las de selenio, zinc, cobre, manganeso y magnesio. Los niños en períodos de crecimiento activo y las mujeres durante el embarazo suelen presentar deficiencias de hierro y calcio.

Fuentes de minerales

Para cualquier persona lo principal es fuente de elementos minerales Son los alimentos y el agua que consumimos. Algunos microelementos se encuentran en todas partes y en cantidades significativas, mientras que otros son menos comunes y se encuentran en pequeñas cantidades.

Varios productos en sí mismos contienen diferentes cantidades de elementos mineralesPor ejemplo, los productos lácteos fermentados contienen más de 25 minerales diferentes, entre los que destacan el hierro, el calcio, el flúor, el manganeso, el yodo y el zinc. Los productos cárnicos contienen sustancias como titanio, plata, zinc y cobre, mientras que los mariscos contienen níquel, flúor y yodo.

Algunos alimentos tienen la capacidad de concentrar selectivamente grandes cantidades de ciertos minerales. Por ejemplo, los cereales contienen altas cantidades de silicio, las algas contienen yodo, las ostras contienen zinc y cobre, y los mariscos contienen altas cantidades de cadmio.

De gran importancia es la relación entre diferentes elementos mineralesque entran al organismo. En algunos casos, reducen las propiedades beneficiosas de cada uno. Por ejemplo, la absorción de calcio se ve afectada por cantidades excesivas de magnesio o fósforo. Para obtener los mejores resultados, es importante mantener una proporción de magnesio, calcio y fósforo de 1:2:3, respectivamente.

Exceso y deficiencia de elementos minerales

Independientemente de La alta prevalencia de elementos minerales en la naturalezaLos trastornos corporales asociados con una deficiencia o, en ocasiones, un exceso de estas sustancias son muy comunes. Las causas más comunes de esta afección son:

• Una dieta diaria desequilibrada provoca deficiencias o insuficiencias de diversos nutrientes y dificulta la absorción de micronutrientes y macronutrientes. Por ejemplo, la absorción de calcio se ve afectada por el exceso de grasa en la dieta, mientras que la absorción de ácido oxálico, magnesio y fósforo se ve agravada por la deficiencia de vitamina D.
• Una dieta monótona caracterizada por un predominio prolongado de ciertos alimentos en detrimento de otros. Solo una dieta variada puede garantizar una ingesta equilibrada de todos los micronutrientes. Por ejemplo, los productos lácteos fermentados son las mejores fuentes de calcio de fácil digestión, pero son bajos en elementos hematopoyéticos y magnesio.
• Consumo de ciertos medicamentos que perjudican o inhiben la absorción de minerales del tracto gastrointestinal y alteran sus procesos metabólicos.
• Las características geológicas de las diferentes regiones del país determinan diferencias en la abundancia o deficiencia de elementos minerales en los alimentos locales, determinadas por la composición química del agua y el suelo. Esto da lugar a enfermedades específicas de cada región. Por ejemplo, el bocio endémico es causado por la deficiencia de yodo.
• Descongelar la carne en agua y cocinar durante un tiempo prolongado las verduras peladas aumenta la pérdida de todos los minerales. La pérdida de magnesio, calcio, hierro y fósforo durante la cocción de alimentos vegetales asciende aproximadamente al 15 %.
• Enorme pérdida de elementos minerales por colitis ulcerosa, enfermedad de Crohn, hemorragias.
• Cuando aumentan las necesidades corporales de ciertos minerales, no se requieren cambios en la dieta. Por ejemplo, las mujeres embarazadas y lactantes experimentan un aumento considerable en sus necesidades de hierro y calcio.

Excesivo la cantidad de ciertos elementos minerales Puede causar un efecto tóxico y alterar el equilibrio general del sistema nervioso. Por ejemplo, el sodio, en conjunto con el potasio, es el micronutriente más importante del sistema hídrico: el sodio retiene agua en el cuerpo, mientras que el potasio, por el contrario, la libera. Una deficiencia de sal de mesa, compuesta por dos sustancias: cloro y sodio, puede causar hinchazón y aumentar la presión interna.

Se prescribe una ingesta adicional de elementos minerales cuando existe una deficiencia en el organismo. Determinar la deficiencia de micronutrientes Esto se puede realizar mediante análisis químicos. También pueden realizarse pruebas no relacionadas con la composición química. Por ejemplo, la determinación del recuento de glóbulos rojos en sangre puede detectar la deficiencia de hierro, un examen visual del cuello puede detectar la deficiencia de yodo y una densitometría ósea puede detectar la deficiencia de calcio. El tratamiento con suplementos minerales se basa en un diagnóstico (por ejemplo, anemia ferropénica durante la deficiencia de hierro o hipomagnesemia durante niveles bajos de magnesio en la sangre).

Formas de existencia de los elementos minerales

En el cuerpo humano elementos minerales Puedo existir en varias formas:

• En forma de sales insolubles. En esta forma, los elementos minerales se encuentran en los tejidos. Por ejemplo, las sales de flúor y los fosfatos de calcio se encuentran en el tejido dental y el hueso.
• Como parte de las células orgánicas. En esta forma, el enlace es específico y fuerte. Por ejemplo, el yodo en la tiroxina o el hierro en la hemoglobina.
• Forma ionizada. En esta forma, los elementos minerales existen como sales disueltas disociadas, y los iones se unen a las células proteicas para formar complejos.

La importancia del fósforo en el cuerpo humano

El fósforo es un elemento que participa activamente en numerosos procesos metabólicos. Tanto los ancianos como los niños pequeños necesitan este nutriente.

El fósforo desempeña un papel en el desarrollo del sistema óseo. En el cuerpo de los niños... El calcio y el fósforo son responsables de la correcta formación de los dientes y del sistema esquelético.El consumo de estos nutrientes previene la osteocondrosis y fortalece los huesos, por lo que la ingesta de fósforo es esencial a cualquier edad. Este nutriente también participa en los procesos metabólicos. Ayuda a liberar energía de los alimentos, ayudando a mantener una figura perfecta. Además, este elemento también facilita la absorción de ciertas vitaminas.

Para el funcionamiento normal del corazón y los riñones, el cuerpo necesita una cantidad adecuada de fósforo. En los recién nacidos, este mineral también contribuye al desarrollo del sistema nervioso.

Cada día Una persona debe consumir de 1300 a 1600 mg de fósforo.Un mineral cuya dosis diaria necesaria para el correcto funcionamiento del corazón y los riñones y los procesos metabólicos normales debería ser idealmente de al menos 2000 mg.

Características del fósforo

Este Uno de los micronutrientes químicos esenciales para una buena salud. y la salud humana. Los fosfatos (compuestos que los contienen) se encuentran en cantidades considerables en los alimentos. Un alto contenido de fósforo se encuentra en:

• pez;
• diferentes tipos de carne;
• verduras;
• cojones;
• legumbres;
• productos de granos.

Estos alimentos también son ricos en otras vitaminas y sustancias que es necesario consumir a diario.

La importancia del fósforo para el organismo

Fósforo Desempeña un papel en casi todos los procesos del cuerpo. Humanos. La función principal de este micronutriente es apoyar el funcionamiento del sistema nervioso, la producción de energía y el metabolismo. Por eso, los minerales son esenciales en la dieta de todas las personas.

En resumen, hay que decir que cantidad suficiente de fósforo Ayuda a renovar y restaurar músculos, huesos, riñones e hígado. También produce vitaminas del complejo B, hormonas y enzimas. Estas sustancias se encuentran en la fórmula de los ácidos nucleicos, responsables de la herencia, y del ATP (trifosfato de adenosina), que proporciona energía para los procesos vitales. Una deficiencia de estos micronutrientes en la ingesta diaria puede provocar trastornos graves.