¿Qué raza de gallina es mejor para la producción de huevos?

Cada gallina de una gran granja avícola produce hasta 70 crías, lo que produce más de 100 kg de carne de alta calidad al año. Una sola gallina en una granja tecnológicamente avanzada puede producir hasta 300 huevos durante este período.

Incluso antes del desarrollo de los pueblos eslavos, los pueblos bálticos y finougrios criaban pollos en la actual Rusia. Estudios genéticos han revelado que las razas antiguas conservadas en Rusia son principalmente de origen asiático, aunque también existen algunas razas de origen mediterráneo.

Hace uno o dos siglos, se crearon muchas variedades de gallinas ponedoras y productoras de carne mediante la cría selectiva. Se perdieron unas 50 razas desarrolladas antes de la Revolución. Si bien a principios del siglo XXI Rusia era un importante exportador de carne y huevos de ave, la industria en su conjunto se consideraba una de las más atrasadas.

Tipos de razas según tipo de producto final

Los pollos se crían principalmente para la producción de huevos y carne y se utilizan en la industria. plumas, plumón y otros subproductosLos pollos se crían para investigación y experimentación en laboratorios, y se cultivan patógenos virales en embriones para producir vacunas. Las razas de pollos se dividen en grupos según su producción final y uso previsto:

• carne;
• huevo;
• carne y huevo;
• lucha;
• vociferante;
• decorativo.

Los pollos de engorde se utilizan para obtener carne, la característica principal de las razas de carne es su precocidad. Los pollos tienen cadáveres grandesUna cresta pequeña decorada con barbillas, patas cortas y un cuello fuerte. Las razas de carne en Rusia incluyen la antigua Cochin, la antigua Brahma americana, la Langshan china y la Cornish inglesa. Las razas de carne modernas se obtienen principalmente mediante el cruce de las Cornish y las Plymouth Rocks.

Las razas ponedoras se caracterizan por una madurez sexual temprana y una alta capacidad para poner huevos durante largos periodos con poca alimentación. Estas cualidades garantizan una alta producción de huevos, mientras que el peso corporal de las gallinas es relativamente bajo. Las razas que ponen huevos marrones son más apreciadas en el extranjero. Entre las características distintivas de las razas ponedoras se incluyen crestas grandes, un pico considerable y patas cortas. Las razas de huevos más comunes incluir:

• Leghorn americano;
• raza blanca rusa;
• Gallinas holandesas Welsummer;
• Checo dorado;
• Menorca.

En los laboratorios se crearon cruces comunes del grupo ovíparo: Zaslavskiy-1, Zarya-17, Borki-1, Start-N 23.

Las peleas de gallos son las más antiguas, ya que eran comunes hace tres milenios en Italia y ahora se celebran en muchos países. Sin embargo, algunos países han abandonado las peleas a petición de los amantes y defensores de los animales. La avicultura rusa en esta zona comenzó a finales del siglo XIX, y posteriormente se utilizaron razas para seleccionar pollos para carne. Estas razas se caracterizan por cuello largo y patas con espolones, un pico afilado y una cresta reducida. Entre las razas más conocidas de este grupo se incluyen:

• Malayo;
• Combates en Moscú;
• Kulanga de Asia Central.

Las razas vocales se desarrollaron en Grecia, Japón y Rusia, países donde el canto del gallo es común. Los entendidos preferían seleccionar los ejemplares más vocales, y estos individuos eran muy apreciados. Un rasgo característico de su apariencia es su cuerpo pequeño y ancho. con una cabeza grande en un cuello largoLas especies con plumaje brillante plateado, negro y marrón amarillento producen un canto bajo, prolongado y potente. La raza Yurlov es común en Rusia.

Las razas ornamentales se distinguen de otras por su fantástica apariencia, que a veces dificulta reconocerlas como gallinas. La cría la realizan aficionados. La raza más hermosa del mundo, la Pavlovsk, se desarrolló en la provincia de Nizhni Nóvgorod hace tres siglos y casi se perdió para el siglo XXII. Las gallinas Pavlovsk tenían un pico corto, barba y patillas emplumadas, con una exuberante melena en el cuello. La raza tiene una cola espesa y las gallinas son doradas, ahumadas o... puntas negras de las plumas Sobre un fondo plateado. Actualmente, las razas más populares son el Crestado Ruso, el Crestado Ucraniano, el de Pelo Rizado, el Galán, el Crestado Holandés Blanco y el Houdan.

Razas de pollos de carne y huevos

Esta rama de la avicultura surgió en Estados Unidos a finales del siglo XIX. En Rusia, las razas productoras de carne se crían principalmente en traspatios y pequeñas granjas avícolas. Estas gallinas producen una buena producción de carne y huevos sabrosos y nutritivos. La mitad de las razas criadas en nuestro país pertenecen a este tipo. En apariencia, estas razas se encuentran entre las productoras de huevos y las productoras de carne.

Raza plateada Adler

Obtenido de representantes de las regiones de White Russian y New Hampshire, Pervomayskaya, Yurlovskaya y White Plymouth Rock en el territorio de Krasnodar. común en RusiaLa población de gallinas del país supera el millón. Las gallinas Adler se distinguen por su hermosa apariencia, con un plumaje de color amarillento colombiano que cubre densamente sus cuerpos anchos y robustos.

El color de las plumas depende del sexo de los pollos, lo que facilita la selección de cruces comerciales. Estas razas tienen una cresta en forma de hoja en sus cabezas redondas, y sus patas y pico son de color amarillo brillante.

Los criadores utilizan estas gallinas para desarrollar nuevas variedades. Las gallinas Adler Silver pesan entre 2,4 y 3 kg vivas, mientras que los gallos pueden llegar a pesar hasta 4 kg. Producen entre 150 y 180 huevos, lo que representa una productividad promedio.

Estas razas de pollos ponen huevos a partir de los seis mesesNo muestran mucho entusiasmo por la crianza. La raza es bastante poco exigente y no requiere cuidados minuciosos; por naturaleza, son tranquilos y pacíficos.

Australorp negro

Desarrollada en Australia, la raza se importó activamente a la Unión Soviética para desarrollar su propia cepa. Se utiliza para producir la Australorp de Manchas Negras, cuya población es pequeña y es inmune a la pullorosis. Se asemeja a la Silver en apariencia, pero su color es más oscuro. Son más comunes en Estonia. Son gallinas de buen tamaño, con un peso de 2,5 a 3,1 kg, y los gallos pueden llegar a pesar hasta 4 kg. Se destacan por su alta producción de huevos: hasta 220 al año.

Salmón de Zagorsk

Desarrollada en la ciudad rusa de Zagorsk en 1955 mediante el cruce de cuatro razas: Rhode Island, Yurlov, New Hampshire y Russian White. Estas gallinas de tamaño mediano, cabeza redonda, tienen un cuerpo alargado y una cola pequeña.Peine en forma de hojaPico amarillo y gallos con lomo y crin plateados. Parientes de esta raza son las gallinas Kotlyarevskaya, criadas por criadores de Kabardino-Balkaria; tienen un plumaje más suelto, colores multicolores y una cola larga. Las gallinas Zagorskaya pesan entre 2,6 y 3 kg, y los gallos hasta 4,5 kg. Estas gallinas se destacan por su buena producción de huevos, de hasta 250 a 280 al año, y comienzan a poner a los seis meses.

Raza Jubileo Kuchinskaya

Desarrollada en 1990 en una granja avícola mediante el cruce de pollos Plymouth Rock, New Hampshire, Australorp, Roy Island, Russian White y Liven, la parvada en Rusia cuenta con 300.000 ejemplares. Son los mayores representantes de la categoría de pollos de carne y huevo. Los gallos pesan hasta 4 kilogramos o másy gallinas, de hasta 3 kg. Se crían con mayor frecuencia en granjas no especializadas. Son pollos grandes, de cuerpo alargado y plumas rojas, doradas y marrones. La raza es conocida por su bajo mantenimiento y el excelente sabor de su carne.

Las gallinas sexualmente maduras ponen sus primeros huevos a los 5-6 meses, con una producción anual de 180-220 huevos, cada uno con un peso promedio de hasta 60 g. Su carne contiene más proteínas que la de los pollos de engorde. Son conocidas por su entusiasmo por empollar.

Moscú blanco

Es descendiente directo de tres razas: Pervomayskaya, Plymouth Rock y Russian White. La población en nuestro país asciende a... alrededor de 300 mil representantesEstos pollos son de tamaño mediano a grande al nacer, con cresta rosada y pico amarillo. Sus cuerpos largos, cubiertos de plumaje blanco suelto, presentan un pecho prominente. El blanco de Leningrado es una raza emparentada.

El tipo de carne y huevos de la raza permite que las gallinas alcancen un peso de hasta 2,8 kg y los gallos, hasta 3,5 kg. La puesta anual alcanza los 190 huevos, con un peso promedio de aproximadamente 55 g.

Nuevo Hampshire y Royal Island

Se trata de razas relacionadas, desarrolladas por criadores de un instituto estadounidense. En Rusia existen aproximadamente 200.000 gallinas de la Isla Roy. Estas gallinas son de tamaño mediano, con cuerpo alargado y pecho redondo. Su plumaje es rojo, decolorándose a negro en la punta de la cola. Los ejemplares medianos ponen hasta 210 huevos al año, comenzando la puesta después del sexto mes, aunque a veces la ponen un mes después. Gallos. pesan hasta 3,8 kg, pollos – hasta 3,2 kg.

La raza New Hampshire es muy popular en nuestro país. Se cría en traspatios y es una de las favoritas de los propietarios de grandes granjas avícolas, ya que las gallinas no requieren cuidados minuciosos ni laboriosos. Una gallina grande puede pesar hasta 2,5 kg y un gallo, 3,5 kg. Una buena producción de huevos puede alcanzar los 220 huevos, con un peso de hasta 60 g.

Condiciones para la cría de pollos

Los ancestros salvajes de nuestros pollos eran omnívoros, y sus descendientes civilizados han conservado esta característica hasta nuestros días. En las granjas industriales que crían pollos para carne, se les alimenta con pienso compuesto y restos de grano, harina de huesos, suplementos minerales y antibióticos para acelerar el crecimiento. Las granjas pequeñas preparan buena alimentación variadaPor ejemplo, tubérculos, patatas, verduras de hoja verde, cereales, productos de panadería y harina. A las gallinas se les da una buena mezcla de carne hervida y huevos.

Las granjas grandes utilizan jaulas especiales sobre el suelo o establos de suelo para el ganado. Si las condiciones lo permiten, tras la aparición de los primeros pastos buenos, se libera a las gallinas para que engorden, donde se alimentan de lombrices, pequeños insectos y semillas de pasto. El suelo del gallinero se cubre con una capa de piedra triturada y luego con betún para mantenerlo seco. Sobre la capa final se coloca paja, turba, virutas de madera u hojas de árbol.

Ventilación

Aunque las razas modernas están más adaptadas al frío, no se recomienda mantener la temperatura del gallinero por debajo de 0 °C, siendo el valor ideal entre 15 y 16 °C. La humedad del aire debe ser... ni más ni menos que el 65–70%En las regiones del sur, es difícil mantener las temperaturas dentro de estos parámetros, por lo que se necesitan sistemas de ventilación y aire acondicionado efectivos para aumentar la productividad.

Iluminación

Si los grupos de gallinas están en producción de huevos, se les debe proporcionar iluminación estable y a largo plazo con parámetros que aumenten gradualmente. Si las gallinas son productivas poniendo huevos a partir de los 15 meses de edad, no es necesario aumentar el período de luz a más de 18 horas. Las gallinas en muda se desarrollan bien con períodos de luz reducidos.

Enfermedades de los pollos

Cada raza de pollo tiene resistencia a algunas enfermedades, pero el cuerpo del pollo es impotente frente a otras. Las enfermedades comunes incluyen:

• La pullorosis es una enfermedad infecciosa aguda relacionada con la fiebre paratifoidea. Los pollitos se enferman inmediatamente después de nacer, presentando letargo y dificultad para respirar. Los pollos adultos pueden presentar únicamente molestias intestinales. El tratamiento consiste en antibióticos y sulfamidas como profilaxis.
• La colibacilosis afecta a pollos de hasta tres meses de edad y es una enfermedad contagiosa con un período de incubación de tres a seis días. Los síntomas incluyen pico azul, diarrea y neumonía. Los pollitos mueren rápidamente y las aves adultas permanecen enfermas hasta tres semanas. Las aves enfermas se sacrifican y se desechan, y las restantes reciben antibióticos como medida preventiva.

Existen muchos otros nombres para las enfermedades de las aves, como la viruela, la laringotraqueítis, la linfogranulomatosis, la peste europea o influenza aviar y la peste asiática. Pero para prevenirlas todas, es necesario llevar a cabo... tratamientos sanitarios programados y operativos, después de cada ciclo, antes de introducir nuevo ganado, se reemplaza la ropa de cama y se toman otras medidas preventivas.

En conclusión, la avicultura ha experimentado cambios significativos en comparación con años recientes. Los avances tecnológicos han aumentado la eficiencia de la producción de huevos y carne. Los criadores se esfuerzan por desarrollar razas de pollos más resistentes a las enfermedades y a las condiciones de crecimiento más adversas.