Al comprar carne en el supermercado, probablemente todos nos preguntamos: ¿es de buena calidad la carne de cerdo? ¿Con qué se alimentó el lechón? ¿Qué aditivos y promotores de crecimiento se incluyeron en la dieta y qué tan seguros son? ¿Qué pasaría si intentáramos criar un cerdo nosotros mismos en casa, usando pienso de alta calidad y suplementos naturales?
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Dieta especial para lechones en diferentes épocas
Durante las dos primeras semanas de vida, los lechones suelen depender de la leche materna, siempre que la cerda tenga suficiente y no haya muchos lechones (7-8). En otros casos, al cumplir una semana, la nutrición materna ya no es suficiente para los lechones.
Comienzan a crecer activamente y ganar peso, por lo que Es necesario proporcionar alimentación adicionalCon una dieta adecuada y una alimentación correcta, el peso de un lechón se quintuplica en el primer mes de vida.
Debido a que los bebés tienen un estómago muy pequeño, deben recibir alimentos hasta que tengan tres semanas de edad. al menos 8 veces al día En pequeñas porciones. Sin embargo, la introducción de alimentos variados a los animales debe hacerse gradualmente.
Periodo de la leche
El período de lactancia de los lechones dura entre 2 y 2,5 meses. Durante este tiempo, elegir la dieta adecuada es crucial para asegurar un crecimiento rápido. La leche es el suplemento ideal durante este período. Puede ser desnatada o entera, pero debe estar tibia. Durante los primeros meses de vida, los lechones necesitan aproximadamente de 5 a 6 litros de leche desnatada y de 6 a 8 litros de leche entera.
Desde las primeras semanas es necesario añadir algo al comedero. fertilizantes minerales (carbón vegetal, turba o arcilla roja). Una vez que los bebés aprenden a ingerir minerales y a beber agua, se pueden incorporar a la dieta papillas cocinadas con leche descremada o entera.
Además, los cerdos necesitan ser alimentados gradualmente. enseñar a comer verdurasPrimero, en puré, luego en cubos. Lo mejor es hervir las papas y alimentarlas con alimento concentrado en puré, pero no antes de que las crías tengan dos semanas.
A partir de las 1,5-2 semanas de edad, los animales pueden ser alimentar con zanahorias ralladas (10-15 gramos/día). Durante el verano, se les da hierba y verduras ad libitum desde la primera semana de vida. Esto tiene un efecto positivo en el crecimiento y el peso de las crías. Si sigue estos sencillos consejos, al final del destete, las crías pesarán una media de unos 25 kg.
Los comederos para lechones deben mantenerse limpios, ya que son muy susceptibles a enfermedades gastrointestinales. Para evitarlo, retire regularmente el alimento sobrante del comedero, enjuáguelo bien y aclárelo con agua hirviendo.
Creciendo en casa
Se cree que durante este período (2,5-4 meses) se sientan las bases para un engorde exitoso. Durante este tiempo, se produce un crecimiento muscular activo y los lechones necesitan... Proporcionar las condiciones más favorables Alimentación y mantenimiento.
Para asegurar un crecimiento rápido, los cerdos deben ser alimentados con papilla espesa: avena, cebada, guisantesComo aditivos se pueden utilizar suero de leche o leche desnatada, así como diversos productos de limpieza y restos de cocina.
Los lechones todavía necesitan alimentos suculentos, que incluyen patatas, zanahorias, copas de jardín y céspedLos adolescentes deben recibir al menos entre 15 y 2 gramos de tiza y sal al día.
Si la cría se realiza durante el período invernal, se permite una alimentación adicional en forma de madera picada, polvo de heno, ensilado y verduras en doble cantidad.
Una vez finalizado el período de crianza, llega el momento del engorde. En aproximadamente 2-3 meses, el peso del lechón debería aumentar de 50-60 kg a 100-110 kg. Para asegurar un crecimiento rápido, se deben incluir concentrados en la dieta del cerdo a partir de los tres meses de edad.
Antes de comenzar el engorde, es importante informarse lo más posible sobre los tipos de mezclas de alimentos, la dieta adecuada y los procedimientos de engorde. Esto le permitirá obtener rápidamente un producto de alta calidad y relativamente económico.
En los cerdos, la condición corporal y la productividad dependen en mayor medida de una nutrición racional que en cualquier otro ganado.
La influencia de la alimentación en la calidad de la carne
Muchos dueños de cerdos creen firmemente que pueden alimentar a sus animales con cualquier cosa, incluso con restos de comida. Si bien esto es cierto, no se puede criar un buen cerdo solo con cáscaras de patata y repollo.
Y si no hablamos de uno o dos lechones, sino de diez o más, las cuestiones de la nutrición racional y el crecimiento rápido de los lechones se vuelven más urgentes.
Además de los desechos del jardín, la dieta de los cerdos debe incluir vitaminas, minerales, alimentos secos y líquidos y diversos complementos dietéticos.
Hay que tener en cuenta que la calidad de la carne depende directamente del tipo de alimentación:
- Si le das muchas verduras la grasa se volverá flácida.
- Si la dieta contiene desechos de pescado, la carne olerá acorde a ello.
- Alimentar con productos lácteos le dará a la carne un aroma agradable.
- Para evitar un regusto desagradable y una textura suelta, reduzca la cantidad de salvado de maíz y trigo. Evite el exceso de trigo sarraceno y patatas.
- Los cerdos alimentados principalmente con soja, avena, tortas de aceite y harina de pescado terminarán produciendo carne de baja calidad.
Pero no debes renunciar por completo a los alimentos mencionados anteriormente, solo debes asegurarte cumplir con la norma y el período de alimentación de los mismos.
Primero, debes determinar el propósito específico para el cual engordas al lechón en casa: tocino, carne o manteca. Esto determinará el método de engorde elegido.
Características del engorde de lechones en casa.
Los tipos de engorde se dividen en: engorde hasta engordar; engorde de tocino y jamón; engorde de carne.
Al engordar con carne, la carne del animal es tierna y su lomo presenta una capa uniforme de grasa de 3 cm de espesor. En este caso, el engorde del lechón debe comenzar aproximadamente a los 2,5 meses y finalizar a los seis meses de edad. Para entonces, el cerdo debería haber alcanzado aproximadamente 100 kg de peso vivo.
El engorde de carne se realiza en dos etapas:
- Hasta que el lechón alcance un peso de 70 kg, su dieta debe consistir en 1 kg de alimento concentrado por día (se puede reemplazar con residuos domésticos), así como verduras picadas (legumbres, guisantes, trébol) en una cantidad de hasta 5 kg/día.
- Una vez que el animal alcance los 70 kg, introduzca 2 kg de patatas y 5 kg de remolacha en la dieta, aumente la cantidad de concentrados a 1,5 kg y la de verduras a 6 kg. Además, añada de 10 a 30 gramos de sal de mesa y tiza.
El engorde con tocino y jamón se utiliza para producir carne de cerdo marmolada. Es importante seleccionar un cerdo de la raza adecuada.
El engorde también comienza a los 2,5 meses de edad. Verracos precastrado (A los dos meses de edad). Hasta los 5,5 meses, el animal recibe 1,5 kg de concentrados, 1,5 kg de leche desnatada, unos 2 kg de remolacha y calabaza, 3 kg de verduras de hoja verde y 20-25 g de sal de mesa al día. Durante este período, el cerdo debe ganar al menos 400 g de peso al día.
En la siguiente etapa (hasta los 8,5 meses), es necesario excluir de la dieta todos los productos que afecten la calidad y el sabor de la carne. Para obtener tocino, el animal debe recibir caminatas activas diarias Con dos comidas al día, el lechón debería ganar aproximadamente 500-600 gramos por día.
Para el engorde, es mejor seleccionar lechones jóvenes que ya hayan alcanzado los 100 kg de peso y cerdas. Para lograr una ganancia de peso rápida, los animales deben ser alimentados con alimentos ricos en carbohidratos. Esto es ideal para remolacha azucarera y patatasLos concentrados, que contienen principalmente maíz y trigo, se deben administrar a razón de unos 3 kg/día.
En la segunda etapa de engorde, en lugar de maíz, se debe incluir en la dieta cebada o mijo Esto ayudará a mejorar la calidad de la grasa. Con esta dieta, el animal gana rápidamente hasta 200 kg de peso, de los cuales la mitad es grasa.
Para reducir los costos significativos de alimentación de los cerdos, así como para asegurar un aumento de peso rápido, es necesario comprar aditivos alimentarios especiales, que, cuando se utiliza correctamente, ayudará a lograr el resultado deseado, mejorará significativamente la calidad de los productos cárnicos y también brindará protección a los animales contra diversas enfermedades.
Por ejemplo, durante el engorde de carne, es necesario agregar vitaminas y aminoácidos al alimento, lo que aumenta significativamente las propiedades nutricionales del producto y conduce a un rápido aumento del peso vivo.
Popa
La alimentación juega un papel importante en la cría de cerdos para carne. Para un crecimiento rápido, el animal necesita... garantizar una nutrición adecuada En cantidad suficiente. Esto significa que el lechón debe recibir la mayor cantidad de alimento posible de una sola vez. Es importante controlar no solo la cantidad de alimento, sino también su calidad.
No todos los alimentos son iguales, y algunos requieren preparación. Por ejemplo, al principio, solo se debe administrar pasto verde fresco y en pequeñas porciones, mientras que el heno debe picarse y cocinarse al vapor.
Lechones pequeños si es posible debe ser liberado en el céspedLa caminata no debe durar más de una hora. Con el tiempo, se puede aumentar gradualmente a 6-8 horas.
Las patatas también deben hervirse primero (sin piel) y mezclarse con salvado, cáscara o harina de guisantes. Las zanahorias deben lavarse bien, cortarse en cubos pequeños o rallarse.
Para un buen crecimiento y peso, los lechones deben ser alimentados constantemente. agua limpia y tibia (al menos + 15 °C)El agua se vierte en un recipiente especial con rejillas y se cambia a diario. Si los niños están jugando y accidentalmente entran residuos en el agua, se debe cambiar el agua inmediatamente después de limpiar el bebedero.
Lo que no debes darle de comer a los cerdos
Este problema también es muy importante durante el engorde de lechones y está relacionado con la calidad del alimento. Si observa moho, parásitos o signos de infección por hongos, deseche el alimento inmediatamente.
También debe tener cuidado al alimentar a los animales con verduras. Esto se debe a que algunas plantas... contienen sustancias nocivas, que, si se ingiere, puede causar intoxicación en lechones de un mes de edad.
Estas pueden ser las siguientes hierbas:
- eneldo de caballo;
- belladona negra;
- cicuta;
- ranúnculo cáustico;
- euforbio;
- conservar en vinagre;
- perejil para perros, etc.
Se debe prestar especial atención a tortas de aceite de ricino y semillas de algodón, ya que contienen gosipol (un alcaloide tóxico). Por lo tanto, estos alimentos deben ser vaporizados o tratados con álcali antes de su administración.
Las patatas germinadas no son menos peligrosas, por lo que deben eliminarse previamente los brotes y desecharse los tubérculos verdes. Es inaceptable alimentar a los cerdos con agua en la que se hayan hervido las patatas.
Si el propósito de comprar un lechón fue una inversión rentable de dinero, entonces para obtener carne de excelente calidad debe comprar Granos y aditivos especialesY si necesitas un cerdo simplemente para "no tirar nada", es el receptáculo perfecto para los restos de cocina.
