¿Qué tipo de ave es la gallina de Guinea doméstica? Historia de su nombre y origen.

La gallina de Guinea apareció en las granjas de nuestro país hace poco, y ahora se puede ver en granjas privadas. Esta ave moteada, domesticada y ligeramente más pequeña que un pollo, desciende de la gallina de Guinea común, que aún vive en estado salvaje en África. Esta ave llegó a Europa antes de la era común, traída desde Numidia, pero no prosperó. Más tarde, en el siglo XVI, los portugueses reintrodujeron la gallina de Guinea desde Guinea.

Historia del nombre del pájaro

Las gallinas de guinea comunes tienen su propia especie. El nombre fue dado gracias al mito griego sobre el héroe Meleagro.Meleagro, quien mató a un enorme jabalí sediento de sangre enviado por la diosa de la caza para devastar las tierras de su padre. El jabalí arrancó árboles y mató gente. Para combatirlo, Meleagro convocó a toda Grecia y reunió a los guerreros más fuertes. La escena de esta cacería de jabalí ha llegado hasta nosotros en forma de una representación en un vaso fechado en el 550 a. C.

El culpable de la derrota fue asesinado, pero Comenzó una disputa entre los luchadores por el título de conquistador de la bestia.Los desacuerdos culminaron en una guerra civil. Durante una batalla, Meleagro mató accidentalmente a su tío y a su madre. Ella, furiosa, imploró a los dioses que lo castigaran. Las hermanas de Meleagro, entre lágrimas, suplicaron clemencia a los dioses, pero fue en vano. Los dioses se negaron a hacerles cambiar de opinión y las transformaron en gallinas de guinea con plumaje moteado, símbolo de sus lágrimas. Esta es la historia de esta ave, según la mitología griega.

Carl Linnaeus describió el ave en 1766 y nombró a su especie Numida meleagris. El nombre honra la tierra de donde fue traída, y el patronímico reconoce las legendarias hazañas de Meleagro.

La palabra "gallina de guinea" apareció en relación con el antiguo nombre ruso "zar".Por tanto, la pintada es un ave real.

Por lo tanto, los primeros Las aves que aparecieron en Rusia en el siglo XVIII eran decorativas.Posteriormente, comenzaron a criarse en granjas avícolas para la producción de alimentos dietéticos. Las aves domésticas son similares en apariencia a las silvestres, pero su peso y producción de huevos han cambiado significativamente. Estas cifras han aumentado significativamente. Por ejemplo, las pintadas en libertad ponen hasta 20 huevos por nidada, mientras que algunas aves domésticas pueden poner hasta 150 huevos al año.

Carne y huevos dietéticos

Las gallinas de Guinea se crían por su carne de alta calidad. Es similar a la carne de caza y no es grasosa. Sus huevos también son deliciosos.

La carne y los huevos de gallina de Guinea son superiores a todos los demás en valor nutricional y sabor., obtenida de cualquier otra ave. No es de extrañar que antiguamente se las llamara "aves reales". Las gallinas de Guinea de tres a cinco meses son especialmente buenas; su carne joven, productora de leche, tiene un sabor excepcional y se come frita o guisada. ¿Cuáles son los beneficios nutricionales de la canal? Aproximadamente el 81 % es comestible; las partes comestibles contienen un 27 % de proteínas, aproximadamente un 0,6 % de grasa y un 1,1 % de minerales.

La carne tiene un alto contenido calórico. Tiene Un sabor distintivo característico de la caza.y (faisanes, perdices). Pesan aproximadamente 45 g; son más pequeños que los huevos de gallina, pero contienen significativamente más materia seca, vitamina A, lípidos y carotenoides. Su composición es casi el doble que la de los huevos de gallina: vitaminas A, D3, E y del grupo B.

Los huevos tienen forma de pera.Los huevos tienen una cáscara gruesa, duradera y de color marrón claro, y una yema grande y agradable al paladar. En comparación con las cáscaras de pollo, tienen menos poros y son más gruesas, lo que limita el acceso de la microflora patógena y reduce la evaporación de la humedad. Estas cualidades permiten que los huevos se conserven durante largos periodos y se transporten a largas distancias. Almacenados a una temperatura de 4 a 6 grados Celsius, conservan su frescura y valor nutricional hasta 3 meses.

Razas de gallinas de Guinea

Se han desarrollado alrededor de 20 razas de gallinas de Guinea domésticas.La mayoría de las razas de gallinas de Guinea se utilizan para la producción de carne. Nos interesan las razas más populares y demandadas, como la de guinea gris moteada, la blanca siberiana y la de pechuga blanca de Zagorsk.

• raza de manchas grises

Esta raza tiene otro nombre: gris plateado. Adulto El individuo alcanza un peso de 1,6 a 1,8 kg.Esta raza se distingue de las demás por su carne, especialmente apreciada por su sabor. Pone hasta 90 huevos por temporada, cada uno con un peso aproximado de 45 g. Su plumaje hace honor a su nombre: gris moteado, con un cuello gris violáceo.

• Blancos siberianos

La gallina de Guinea blanca siberiana tiene un pico gris oscuro y un plumaje blanco mate con manchas brillantes de color blanco nieve. La cabeza del pájaro es pequeña.El cuello es de color blanco azulado y no tiene plumas. Los machos y las hembras se distinguen principalmente por sus carúnculas. Los machos tienen carúnculas de color rojo azulado, mientras que las hembras las tienen de color rojo claro. El pico es de color rosa oscuro y ligeramente curvado, y la cresta es marrón claro. Los machos pesan hasta 1,8 kg y las hembras, 1,6 kg. Ponen huevos de 45 g y unos 100 al año.

• Zagorsk pecho blanco

Esta raza se desarrolló en la ciudad de Zagorsk. Mezclaron la sangre de gallos blancos de Moscú y gallinas de guinea con manchas grises.La coloración es grisácea moteada en el dorso y las alas, y blanca en el vientre y el pecho. La cabeza desnuda no es ni pequeña ni grande. La cresta es pardusca y correosa, y las carúnculas son pequeñas pero carnosas. El pico es curvo. Las hembras pesan alrededor de 1,7 kg y los machos, unos 2,1 kg.

Rasgos de carácter de la gallina de guinea

Negativos:

• A diferencia de otras aves domésticas, estas aves han conservado sus hábitos salvajes. Incluso hoy en día, puede ser difícil entrenarlas para que pongan huevos en un nido; siempre tienden a elegir un lugar más alejado. Una vez puestas, las gallinas de Guinea se niegan a incubar los huevos, así que si necesita una nidada de gallinas de Guinea, lo mejor es usar una incubadora o comprar gallinas bantam que actúen como "incubadoras vivas".
• Esta ave vuela bien, así que puedes recortarle las plumas de vuelo de un ala. Esto evitará que vuele demasiado y el problema desaparecerá. Sin embargo, este procedimiento debe repetirse con regularidad.

Ventajas de la cría de gallinas de guinea:

• Las gallinas de Guinea toleran bien el frío invernal (hasta -50 °C), lo que las hace aptas para la reproducción en las regiones del norte. También prosperan en climas cálidos, de hasta -40 °C.
• En comparación con otras aves de corral, las gallinas de Guinea son menos susceptibles a las enfermedades. Son prácticamente inmunes a la leucemia, la enfermedad de Marek y otras enfermedades. Sin embargo, a esta ave le desagrada el alimento rancio o en mal estado. Este tipo de alimentación puede causar mortalidad en la generación de cría.

Las gallinas de Guinea son aves activas y tímidas. Me dan miedo los ruidos fuertesLa presencia de extraños. Se encariñan mucho con su dueño, incluso subiéndose a sus hombros y picoteando la comida de sus manos. No toleran a los extraños y, si los alzan, arañan y picotean con saña.

Incluso si no estás cerca del recinto del perro, los cantos de las aves te alertarán de cualquier peligro inminente. Te avisarán si hay un gato, un perro o un extraño cerca, para que siempre estés al tanto de lo que ocurre.

Uno de los rasgos característicos de la gallina de guinea ¿Es su indiferencia hacia el escarabajo de la patata?Muchos ya conocen esta particular preferencia. Sin embargo, estas aves no solo comen este insecto, sino también cualquier otro. Si tienen libertad para alimentarse durante el verano, se alimentarán fácilmente, pero el escarabajo de la patata será su primera víctima, ya que su coloración es bastante llamativa.

Muy Es interesante observar aves.Cuando comienza la temporada de caza del escarabajo de la patata, las gallinas de Guinea se distinguen claramente en el verde campo de patatas, con sus lomos moteados y sus cabezas de brillantes colores. Observan con atención bajo las hojas desde diversos ángulos, con la esperanza de encontrar una larva o al propio escarabajo. Al ver una, la atrapan a la velocidad del rayo, incluso antes de que se recupere. Durante su "cacería", suelen llamarse entre sí para informar a sus parientes de su hallazgo. Este hábito alimenticio es fácilmente aprovechado por los jardineros. Otra característica importante: esta es la única ave de la familia Galliformes que no tiene el hábito de nadar. Por lo tanto, liberar gallinas de Guinea en el jardín garantizará que los parterres se mantengan limpios.

De este modo, La gallina de guinea doméstica es un ave muy rentable desde cualquier punto de vista.Ya sea que elijas criarlos por su belleza o por su carne y huevos, su valor nutricional es significativamente mayor que el de otras aves de corral mantenidas en casa.